油脂持续受热会产生致癌物。油炸过程中还会产生反式脂肪酸以及大量致衰老物质，不仅对心365体育官网入口脏健康十分有害，而且长期吃会加速人体衰老。油炸过程中，食物内部的水分快速蒸发，而蒸发带来的空隙则被油脂填入。油炸带来松脆口感的同时，也意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生。

　　如果就是短暂使用，发现油的品质还不错，没有出现变稠、颜色变深、有异味的情况，可以清理干净残渣，把它装进【玻璃瓶】中。

　　偶尔吃一次油炸食品不必觉得有太大负担，但对于炸物，能少吃就少吃，如果特别想吃，做到以下几点有助减少危害。

　　煎炸的油经过高温加热，会产生有毒的油脂氧化产物，再次高温加热，氧化反应的速度会大大加快，产生更多有害物质。

　　最好用饱和脂肪多一些的油来炸，比如椰子油或棕榈365体育官网入口油，有助减少致癌物和氧化产物的产生。但摄入大量饱和脂肪酸也不利于健康。所以，bet356体育亚洲官网入口只能说减少危害，而不能说消除危害。

　　但其也会产生有害物质，bet356体育亚洲官网入口因此，如果不是经常365体育官网入口吃的话，用空气炸锅替代油炸是好365体育官网入口的，但不能完全消除炸物危害。

　　吃油炸食品的同时搭配一些能量较低，膳食纤维、维生素含量高的食物，比如充足的深色蔬菜和新鲜水果，以平衡膳食能量，减少有害物质对身体的伤害。bet356体育bet356体育bet356体育